Šafrán se využívá ve světové kuchyni jako jedno z nejcennějších a nejdražších koření. Používá se pro dochucení a barvení různých jídel, jako jsou rizota, paella, omáčky, dezerty a mnoho dalšího. Má také léčivé vlastnosti a používá se v tradiční medicíně pro své antioxidační a protizánětlivé účinky
Co je šafrán? Šafrán je cenné koření získávané z blizen květů Crocus sativus. Patří do čeledi Iridaceae (kosatcovité). Důkazy o jeho dlouhodobém pěstování byly nalezeny na freskách paláce Knossos na Krétě z roku 1700 před naším letopočtem. Používá se po tisíciletí v kuchyni, tradiční medicíně a jako
Druhou ingrediencí je šafrán nebo šafránové dochucovadlo na paellu, které se ve Španělsku také běžně používá. Obě tyto ingredience jsem dostala v rámci spolupráce od e-shopu eDelikatesy , které je jedno z mála míst, kde můžete španělské specialitky sehnat.
Šafrán je koření známé pro svou silnou vůni a výraznou barvu. Toto koření má také vysoký obsah antioxidantů, které mohou mít mnoho zdravotních výhod. Ve Španělsku je nepochybně známá tím, že se používá k dodání barvy a chuti slavným paelám. Věda naznačuje, že šafrán může zlepšit náladu, zvýšit libido a
Ano, krokus a šafrán jsou synonyma. Krokus je odvozenina od latinského názvu pro tuto rostlinu Crocus. V ČR rostou přirozeně patrně dva druhy šafrán karpatský a šafrán bělokvětý. Narozdíl od ocúnu kvetou na jaře. Mají přízemní listy.Jeden z druhů šafránu, šafrán setý se používá jako velmi dráhé koření.
. 196 396 176 454 406 52 475 262
na co se používá šafrán
